不知道獸們對「喝」。又有沒有要求呢 :3?
先報一下來歷
本獸暫時做得最久的職業就是咖啡調配員
自己是投身於這個職業才對喝開始產生要求
先來告訴大家,關於一杯飲品的優劣分別
可能你會說,店員都是照著公司給予的方式去製作
但是熱飲品總是離不開蒸奶這個步驟的
而這個步驟也正是最考功架的
首先來第一張 是我做的鮮奶綠茶 (GreenTea Latte)
直接看下去可能普普通通
事實上已經是失敗的作品
到底要如何分析呢?
一般情況下蒸奶,都會造出一層像奶油狀的泡沫
那層泡沬就是分析的最好証據
當你把圖片放大的時候,你能看到有一點點肉眼可看見的氣泡
那些就是不完美的証明
但可惜的是,現時市面上(指香港)大部份店鋪都會基於繁忙,
而蒸出比上述圖片差很多的奶泡(更多大氣泡)
蒸奶好與否的影響是甚麼?
奶泡多氣泡自然會影響口感,而且蒸得好的奶是會比較香甜的
如果是兩杯蒸奶一併比較的話會容易分別
但已經混合其他味道的 自然比較難分辨
接下來是以前同事的作品
看起來很不錯 但下方還是有些氣泡
稱不上完美 但如果你在街上喝到這個品質已經是超好的了
始終說實在的 口感跟完美差不多
要如何讓你自己有一個更快樂的飲品經驗呢?
可以喝幾遍,把沖得好的職員記著 然後要求由他來調配 (雖然繁忙時間這個行為是有點欠捧的)
又或是跟店員打好關係,當你得到尊重的時候 ,也會相應得到更好的體驗
當然找相熟的是最好的
由於我店裹的蒸氣棒有故障 所以無法多照幾張好東西出來
當然對奶泡有沒有愛是很個人的 但對我來說那根本是精華
如果不喜歡,可以叫店員要求你的飲品要No Foam的
就是不要奶泡的意思 想要解渴的你也是個好選擇(因為不要泡他會幫你裝滿滿的)
但請注意!! 不要傻傻的要求No Foam Cappiccino哦
去泡的泡沫咖啡你是想被爪嗎 <3
要點就No Foam Cafe Latte吧
不知道大家對飲品的興趣大不大
如果想了解更多的話 我可以再多發文章
再細緻解釋和提供好喝的飲品方程式喔
最後送上網上找到的圖
