引用 作者: Kofu
Tamago應該是日式煎蛋的英文名吧??不管啦~~~

你會煎那種煎蛋握壽司的那種蛋嗎??好像要加什麼秘密料的樣子說~~
我只會蒸蛋和炒蛋 煎蛋的技術水平太高

經詢問高手同學後 以一般人的技術及手邊的器材可做的煎蛋

方法如下

準備一個方形的金屬容器 也就是便當盒

將蛋打好 PS 約3~5個 依個人喜好調味 加入高湯及調味料

盒中抹油 要均勻 以免失敗

開小火 將蛋汁倒入盒中 約0.5~1公分厚

待蛋汁略為凝固後 用筷子小心的把蛋卷到一旁

再倒入一層蛋汁 PS:要蓋住原來的煎蛋 繼續煎

重複上述步驟直到煎蛋達到所需厚度

上桌 開動

火侯很難掌握 要多試驗幾次 請做好失敗炒蛋吃到飽的準備

若要吃到專家級的煎蛋 請詢問化工材料行所謂的蓬鬆劑或其他添加劑

以上



實驗室電腦又掛了 我要自然注音 嗚嗚嗚