中越邊界海域的環北部灣一帶，以雷州半島為主，千百年來，有一種奇異的崇拜石狗風俗，崇拜的內容豐富、石雕的風格獨特，如今已列為大陸國家級非物質文化遺產。然而，當地雖有「石狗」崇拜，但在實際日常生活中，卻難得一見「活狗」在路上行走游蕩。
雷州半島古稱「揚越之南」，屬於古揚州之地，先秦時期為駱越所居，到了秦漢時期，有一支「盤瓠蠻」的部落在此居住，他們自稱是狗的後人，崇拜狗圖騰。而石狗崇拜習俗乃是漢越文化融合的產物。
古代關於盤瓠蠻共有兩種來源類似的傳說，一個是《山海經．海內北經》，一個是畬族的歷史敘事詩歌〈盤瓠王歌〉。前者說，「有人曰大行伯，把戈，其東有犬封國。」西晉郭璞注曰：「昔盤瓠殺戎王，高辛以美女妻之，不可以訓，乃浮之會稽東海中，得三百里地封之，生男為狗，女為美人，是為狗封之國也；後者則說，盤瓠是一隻金蠶所化的龍犬，為高辛帝殺死番王，娶公主為妻，是盤、藍、雷、鍾、畬姓的共同祖先。
雷州半島是個漢越雜處、民族融合的人文環境，也為雷州石狗的生存與發展，提供了廣闊的社會歷史空間。類別眾多的石狗雕像，與盤古族的眾多支系有著一定的關係。將虎、猴、馬等人類須征服的對象加以供奉，則是原始宗教「萬物有靈」的重要內容，亦是道教道法自然觀念與鎮邪驅魔需要的體現。
從時代的進展來看，道教符號的出現，與漢末至五代南遷漢人的道教習俗有關；狻猊類的造型屬西域風格，與漢唐絲路的開發有關；佛教符號的出現，與唐宋的佛教興盛有關；至於出現辮子與領帶，則是與清代的髮式及留洋活動難以切割。
文相、武相石狗，造型紋飾與職司均不同
從宗教上來看，人頭狗身的雷州石狗，具有祖先崇拜的特點；飾有八卦、泰山石及「敕」、「鎮」文字的石狗，顯現了道教鎮邪符法的表現；至於飾有「卍」字紋、蓮瓣紋或菊花紋的石狗，則反映了佛教普渡眾生、生命輪迴等思想內涵。
石狗雕像的文化認同，與石狗雕像的造型、供奉地點，密切相關，也是雷州石狗習俗的核心內容。它是雷州工匠的聰明才智與精湛技術的結晶，展現了雷州先民的獨特精神及美好願望。
在分類上，根據石狗的造型與附加紋飾的不同，一般分為文相與武相兩類。文相類石狗，依其視線的高低來分，有仰臉望天的風雨之神，有迎面平視的財神、福神；武相石狗一般都是怒鬃俯視型，屬護法之神與正義之神。
文相石狗一般為坐式，面目較為和善，有石鼓、銅錢、龜、小狗、漁網、船錨等附加雕刻，所司職能各有差異，可分為生育、司天、豐收與福祿壽等職能；管生育的有陽具勃起型、抱子型，希望子孫繁衍；司天之神的特徵是面部扁平，仰望天空，神情專注，主司風雨；豐收之神則有象徵農耕漁獵的漁網、船錨等附加雕刻，主司興五穀、旺六畜；若是附加石鼓、銅錢、龜等雕刻，就表示象徵官爵、財富、長壽的福祿壽之神。
武相石狗一般為蹲式，呈現威武雄壯的樣貌，有的且面目猙獰、一副伺機撲殺的模樣，它的附加雕刻有八卦、鳥蛇、帥印等，屬守護神，所司功能有鎮邪護法、司風雨雷電等，象徵正義。
漢代以前的石狗形制古樸，多為人頭狗身；唐代的石狗有獅相型、抱子型特徵及鳥蛇、雲雷紋；宋元明時期的石狗，正面往往刻有「王此大邦克順克比」、「石敢當」等字。
奉祀石狗的習俗，一般而言，都在初一、十五為石狗燒香供茶，臘月三十則為石狗披紅結綵，酬謝神佑，並祈求來年風調雨順。作為守護神，石狗只對主人忠誠，他人不能冒犯，否則將遭神譴，觸怒神靈者要向石狗道歉。
習俗認為，石狗的神通廣大，嫁娶多年而無子嗣，可向石狗祈求，如是果有子嗣，即取名為「狗生」或「狗仔」，一年後還要答謝石狗神；長大後如果小孩拜石狗為契父母，一生即能百病無侵，永保安康；儀式上，要請道士念咒文，為小孩取名「狗仔」、「狗生」、「狗保」或「昵狗」，讓其穿「狗弄衫」、戴「狗仔帽」。在其他許多地方，「狗兒子」或「狗娘養的」乃是侮辱性的語詞，被告進官府，是會成立的；惟近代日本則有一位總理名喚「犬養毅」，似乎也是其來有自。
久旱無雨之際，雷州人就把石狗當作雨神，向其求雨，人們會先為石狗奉上香燭紙錢，然後扛著它遊行村巷、田坡，一邊敲鑼，一邊用荊條抽打，要石狗代表上天求雨。作為守護神，石狗往往被安放在家門口、巷口、路口、村口、井口、河口、廟口甚至墓前，讓石狗無所不在，似乎比石敢當還好用。
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