Moon的小廚房

蟹肉炒三絲

材料:
蟹肉or蟹肉棒
香菇
紅蘿蔔
豆莢

調味料:
鹽
香油

製作:
1.香菇.紅蘿蔔切絲，起鍋水香菇絲.紅蘿蔔絲.豆莢川燙至半熟
2.開小火，把材料通通加入炒
3.加入鹽.香油，炒熟即可

小重點:
菇類的食材幾乎易熟所以可以不必川燙過久或不川燙也行

小教室:
川燙再術語上叫"過水"
油炸在術語上叫"過油"