Moon的小廚房

別懷疑小獸偷懶了

雞米花

材料:
雞胸肉

調味料:
米酒
醬油
太白粉
麵粉
鹽
胡椒

製作:
1.雞胸肉先切條，再切丁
2.雞肉丁醃米酒跟醬油還有太白粉
3.太白粉跟麵粉1:1扮均
4.雞肉丁裹粉
5.起油鍋開中火至粉下去可以馬上浮上即可
6.雞肉丁下去油炸製金黃即可
7.撈起濾乾油灑上鹽跟胡椒

小教室:
如果第一次油炸顏色不夠深可以等雞米花冷卻後再第二次炸
這就叫"二次炸"