熾羽的工具箱

也許是最近被煩事壓抑太久了，難得的假日居然
會想到薑餅屋這種東西，想到小獸還在高職的時候
還有類似的活動，就手癢想要計畫做來玩玩．

　以下是預定好的做法與材料：

材料組A：
低筋麵粉 約700克
發粉 1/2茶匙
薑粉 4t
月桂葉粉 4t
丁香粉 1/2t
鹽 1/2t

(綠色部分是看個人決定囉，薑餅烤好之後會有
一些烤出來的異味，看是否要用香料來矯正味道)

材料組B：
奶油 約200克
黑色砂糖 約300克

材料組C：
蛋 2~3顆
水 1匙

糖霜(粘著用)材料
蛋白 3~4顆
糖 約400克

裝飾材料
自由發揮，可以去買現成的(ｍxｍs、脆笛酥等作裝飾)

模組材料：
牛油紙 數張
美工刀
桿麵棍
鋼絲架
花嘴跟花嘴袋
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1.混合材料A，用篩網篩過備用．

2.混合材料B，糖油拌合
(固體奶油因為很硬，所以可能要讓他在平常的室溫下進行
攪拌動作，如果家裡有電動攪拌器的話會很方便，沒有的話
就辛苦一點用手了XD!)

3.(2)的材料確實拌軟之後，就可以繼續加入材料C，這時候
就會呈漿狀.

4.回頭把篩好備用的材料組A，分批次加入(3)裡頭攪拌.
(所謂的分批次加入，就是每次都放少量並攪拌，直到用光為止
這個動作不能攪太久，以免出筋)

5.確定材料攪合後，放置在乾淨的桌面上搓圓，然後用袋子裝起
來靜置兩小時．

6.在靜製的一段時間內也不會是閒著，可以把牛油紙跟模組工具拿出來囉
因為不太會用打的，只好借用別人的圖來說明@@


先用筆尺規劃，再用美工刀慢慢裁剪，最基本的就是屋身跟瓦片的地方
其餘部分就是自由發揮，

7.麵團靜置完畢之後，放在乾淨的桌面上用桿麵棍將他壓平大約1/2吋厚
然後再把整片對摺起來，再繼續壓平約1/4吋厚．

8.在乾淨的的檯面上灑些麵粉，然後用剛才美工刀刻出來的屋身跟瓦片
的地方割出他的拼圖來如圖


小技巧-瓦片可以用牙籤或是刀子刻出樣子


9.最後連同牛油紙(朝下)放入烤箱烤，這樣才不會變形
烤箱要事先預熱180c個5分鐘，然後比較大片的建議烤15分鐘
最小片的或是局部裝飾的，8分鐘即可．烤完之後就可以放在
鋼絲架上(或是可以乾淨放涼的地方)

10.拿出糖雙用的材料混合，然後高速將他攪拌至鬆起粘著(同樣的，若
有電動攪拌器的話就方便多了，不然還是要辛苦點用手攪拌了)，另外
糖霜的粘度跟糖的份量多少也是有關的，所以必須自行斟酌加入糖量．

11.把糖霜塞入花嘴袋接上花嘴之後，就是重頭戲了，要開始玩拼圖遊戲
囉因為這部分會跟前面自由發揮有差異，所以還是借別人的圖就好．
(明明就是懶惰)



放涼一段時間，然後再斟酌加入其他裝飾糖果，可愛的薑餅屋就完成囉！



(以上內容圖片提供者 網友-阿貓)