Angel Wolves

再開始上課前先來個超~~~簡易料理

我們的材料有:
熱水....1杯
泡麵....1碗

做法:
1.把熱水倒入放好調理包的杯麵中蓋起等3分鐘
2.3分鐘過後就可以食了~~XD

如何,夠簡單了吧~~XD(被踹飛

接著是主題:戚風蛋糕

材料:可做8吋3個
1.
低筋麵粉...300克
發粉.......9克
鹽.........6克
細砂糖.....105克
2.---------------------
沙拉油.....120克
蛋黃.......225克
奶水.......180克(可用鮮奶代替)
香草水.....3克(可加可不加)
3.---------------------------
蛋白.......450克
細砂糖.....300克
塔塔粉.....3克(可加可不加)


做法:
1.將蛋黃打散,加入材料1.中的砂糖及鹽打發
2.沙拉油分次加入做法1中混合
3.低筋麵粉及發粉混合過篩,加入混合後的做法2中,香草水及奶水混合加入
4.蛋白另取容器打發(不得有水.油.或任何不乾淨的東西),材料3的糖分三次加入
(打發至打蛋器拿起,尖峰的蛋白[完全]不下垂)
5.將打發的蛋白的一半加入做法三的麵糊中半勻後在將剩餘的發泡蛋白加入拌合
6.倒入容器至八分滿~~以180度烘烤15分鐘,之後改150度在烤15~20分鐘即可取出到扣冷卻

注意事項:
1.蛋白打發時不可有油水
2.蛋糕麵糊做好後盡可能快點進烤箱避免消泡
3.塔塔粉的功用是穩定蛋糕的泡沫可加可不加

以上~~~對於西點的初學者來說困難度可能有點高~~~加油吧~~!!